|
Аудит в общественном питании должен
проводиться с учетом специфики данной деятельности.
Особенность товарооборота предприятий общественного питания
состоит в том, что процессы производства, реализации и
потребления продукции тесно связаны между собой. Таким
образом, бухгалтерский учет на предприятиях общественного
питания, с одной стороны, отражает процессы
производства, с другой – процессы
торговли.
При проведении аудита в общественном питании специалисты
аудиторской фирмы «Премьер-Аудит» особое внимание уделяют
процедурам проверки специфических участков
учета, таких как:
- соблюдение утвержденных принципов калькулирования
продажных цен;
- реализация продукции, в частности отражение и списание
сумм торговой наценки;
- порядок составления плана-меню;
- документальное оформление, движение и оценка сырьевых
запасов и готовой продукции.
Аудит в общественном питании подразумевает проверку
расчетов с физическими лицами в наличной форме,
документального оформления и регистрации контрольно-кассовой
техники. Остальные участки учета, например, расчеты с
поставщиками, расчеты с бюджетом по налогам и сборам и т. д.,
наши специалисты при проведении аудита в общественном питании
также не оставят без внимания.
|
|
